1. スペインオムレツの作り方をみながら作った

スペインオムレツの作り方をみながら作った


On 2013年8月5日 by 勝 光治

 

今夜はスペインオムレツなんです

 

 

昨日は休日。娘と稲毛の海浜プールへ。

 

おとといだったか、テレビでやっていた「スペインオムレツ」がモーレツに

作りたくなったので今夜は家飯決定。

 

 

プールは早々に切り上げ稲毛海浜公園の池に魚とり。

ここには小さハゼの種類が数種とカダヤシなどがいる。

 

軽く一時間ほどで結構取れる。コツはありますけどね!

 

 

 

スペインオムレツの作り方(トルティージャ)

 

さあ、スペインオムレツの作り方です

 

じゃがいも6個/玉ネギ 1個/ 塩 小1/ オリーブオイル /オリーブオイル 500cc


卵 14個!塩 小1弱

焼く
オリーブオイル 100cc
(※オリーブオイルはエクストラバージンを使用するとなお風味が増してよい)

フライパン24cmくらいようのレシピです

 

①タマネギ、ジャガイモは薄くスライスしておく。

②鍋にジャガイモ、タマネギをいれオリーブオイル400CCをいれ火にかける。オイルが煮立ってきたら中火にし

焦げないように時々混ぜて火が通るまで10分ほど。

③卵を全て割りよく混ぜておき、そこへ②の具を熱いまま混ぜ合わせる。(大きなボールが必要)

④フライパンに新たにオリーブオイル80CCほどいれオイルが熱したら③の卵を入れてスクランブルする。

周りから中へ混ぜる感じで、フライパンもよくゆらしながら。

⑤その卵全体が一体となって揺れてくるようになったら、大きな皿や鍋のフタなどを使いひっくり返し、それをフライパンに戻しさらに焼く。

⑥しばらく焼いたらさらにひっくり返し、竹串などをさし、先に卵が付いてなければ焼き上がり。

 

ザックリこんな感じwwwざっくりすぎるけど。

 

 

ななかうまく焼き上がりました

ななかうまく焼き上がりました

 

全体はこんな感じ。

 

このレシピはデカイサイズです!

このレシピはデカイサイズです!

 

 

 

思ったよりは簡単でもあり、難しい料理でした。
スペインバルの力量がわかる料理でもあるらしいからね。

 

 

トルティージャをボカティージョしてくれ!

 

残ったオムレツは今朝、ボカディージョしてみました!

 

 

ボカディージョとはスペイン風サンドイッチの事

ボカディージョとはスペイン風サンドイッチのこと

 

 

スペインバルでトルティージャをボカティージョしてくれ!っていえたら通らしい!(スペイン語でね)wっwwww

 

 

追記

Tortilla de bocadilo por favor.トルティージャ デ ボガディージョ  ポル ファボール
(トルティージャをボガディージョにして下さい

por favor はプリーズみたいなもの

 

 


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